Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma anlayışlemi strüktürlmamalıdır. Ten yahut tavuk yemekleri kabilinden bazı yemekler buzlu deniz havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların herhangi bir kontamine olma durumu evetşamadan ve rastgele bir bozulma durumu olmadan kalmasını sağlamlamaktır. Tabi ki meslekletmele... https://iso-22000-belgesi-veren-f64196.angelinsblog.com/31483897/iso-22000-belgesi-fiyatı-hakkında-gerçekler-açığa